コージ・ コルディアーレ KOUJI Cordiale

フランス料理や無国籍料理など、様々なジャンルのレストランで修業をするうち、手打ちパスタの美味しさに魅了されイタリア料理への道を決めたというオーナーシェフの中山浩次さん。その魅力をお客様に伝えようとパスタを打つ手に力が入ります。開店当初は、苦労もあったそうですが、今では「ずわい蟹とアスパラのタリオリーニ」や「ゴルゴンゾーラのタリアテッレ」などが人気メニューに。ギターを語源とする「キタッラ」などユニークなものも登場します。パスタ以外では「フォワグラマンゴーのサラダ」など、シェフならではのお料理も。豊洲の新鮮な魚や佐賀牛、オーストラリアの仔羊などの厳選素材の美味しさを引き出すのは炭火焼き。味付けはシンプルに塩コショウがおすすめ。イタリアンワインも豊富です。