Ramen
| open | 11:00～24:00 |
| close | new years holiday |
| TEL | 03-6433-9090 |
| map | 3-6-4 Minamishinagawa |
| URL/SNS | – |
Tonkotsu (pork bones) simmered over time to a rich finish
El clásico es Tonkotsu Shoyu Ramen. El caldoespeso está hecho con espina de cerdo y salsa desoya, pero se puede tomar hasta la ultima gota porsu textura muy suave. Hay también Shio Ramen.(Shio significa sal.) Otra recomendación es NokoTsukemen, que es una combinación exquisita deumami de pescado y Tonkotsu (caldo de huesos yespinas de cerdo).
El menú estándar del restaurante cuenta con ramen de salsa de soja (también hay ramen de sal), popular por su sabor suave que permite beber hasta la última gota, a pesar de la rica y espesa sopa hecha con espinazo cocido.
El tsukemen de marisco superespeso también es un plato popular del menú. La rica y melosa sopa tsukemen combina el umami del marisco (bonito, caballa, bonito seco, etc.) con la riqueza del tonkotsu (caldo de hueso de cerdo), y se mezcla bien con los pegajosos fideos de grosor medio y combina a la perfección con los ingredientes grandes que hacen la boca agua (cerdo chashu, brotes de bambú y huevo cocido).
Los fideos son originales, planos, ultragruesos y rectos, que la fábrica de fideos de Yokohama entrega todas las mañanas.
La sorprendente firmeza y pegajosidad de los fideos impresionará incluso a los conocedores de fideos más exigentes.
El equilibrio perfecto entre la sopa y los fideos hace que quieras volver a comerlo. Es un plato de sopa que hará que quiera volver a comerlo.
