barra comedor
| open | mon ‐ thu 17:30～23:00 fri 17:30～24:00 |
| close | Sat・Sun・Holiday |
| TEL | 03-3450-7677 |
| map | 1F 2-7-17 Minamishinagawa |
| URL/SNS | – |
Hecho a mano, hasta la salsa de soja.
Una izakaya que sirve principalmente sashimi de pescadossilvestres frescos y los platos de verduras. El sake y elshochu son cuidadosamente seleccionados por el dueño.El sake «Juyondai» siempre está disponible. Si se inscribeal «Grupo de Sake, Shochu y licores locales» pagando unatarifa anual de 1.000 yenes, todos licores los obtendrá con10% de descuento.
En Teppei, donde se pueden degustar platos que aprovechan al máximo los ingredientes, principalmente pescado y verduras frescos «de temporada», todo está hecho a mano, incluso los condimentos como el caldo dashi, el ponzu (zumo de cítricos japonés) y la salsa de soja.
La razón de ello es que «una dieta llena de sabores prefabricados de tiendas de conveniencia y alimentos precocinados no es agradable. Quiero que la gente pruebe las bondades de la comida hecha a mano que sólo se puede degustar aquí».
El «dashimaki tamago» (huevo enrollado), popular entre los clientes habituales, se condimenta sólo con caldo de sopa dashi a base de kombu (algas) y copos de bonito seco, y salsa de soja.
El caldo dashi da al plato un sabor fuerte que lo convierte en el acompañamiento perfecto para el sake.
Se sirve una amplia selección de sake que combina con los ingredientes de temporada.
Podrá disfrutar de los platos de temporada en un espacio relajado y cómodo para adultos.
