italiano
| open | Lunch 11:30～14:00 (L.O.) Cafe 14:00～17:00 Dinner 18:00～21:00 (L.O.) |
| close | mon・tue・new year holiday |
| TEL | 03-5461-3762 |
| map | １F 2-17-26 Minamishinagawa |
| URL/SNS | https://www.kouji-cordiale.com/ |
Pasta hecha a mano y parrilla de carbón. Disfrute de auténtica comida italiana en un ambiente informal.
Este auténtico restaurante italiano celebró el 15ºaniversario de la apertura en 2020. Es un sitio ideal paracomidas de negocios y de ocasiones especiales tanto comopara comidas familiares de los fines de semana. Tienemenú a la carta para los que quieren disfrutar del vino y lacocina italiana sin pretenciones.
Su propietario, el chef Koji Nakayama, dice que mientras se formaba en varios géneros de restauración, incluida la cocina francesa e internacional, quedó fascinado por el sabor de la pasta hecha a mano y se decidió por la cocina italiana.
Sus habilidades en la elaboración de pasta se ponen al servicio de sus clientes para transmitirles esa fascinación.
Dice que tuvo algunas dificultades cuando abrió el restaurante, pero ahora en la carta hay platos populares como tagliolini con cangrejo de las nieves y espárragos y tagliatelle con gorgonzola.
También hay platos únicos como la «chitarra», que deriva de la palabra «guitarra». Además de la pasta, también hay platos exclusivos del chef, como la «Ensalada de foie gras y mango».
La parrilla de carbón saca lo mejor de ingredientes cuidadosamente seleccionados, como el pescado fresco de Toyosu, la ternera de Saga y el cordero australiano.
Para sazonar se recomienda sal y pimienta.
También se ofrece una amplia selección de vinos italianos.
